5月ですが、暑い日が多くなってきました。
さっぱりとしたものが、食べたくなる季節です。
レモンパフェを今年も！
構成は、
金平糖、パイ、ドライレモン、バニラアイス、キウイとミントとライムのアイス、白ワインゼリー、シャンティー、アロエ、ヨーグルトムース、砂糖漬けレモンの輪切り、ベルガモットゼリー、
です。
レモンは今年は、愛媛のレモンを使用しており、コトコト煮たり、カリッとさせたりしてます。
アイスは、キウイとミントとライムで、サッパリスッキリです。
白ワインはアルコールを飛ばしてますが、香りはしっかりとあります。
全体的に甘くなく、最後ベルガモットゼリーでさっぱり召し上がれます。
これから暑い日にどうぞ～！
レモンパフェ！
