秋色パフェ！

やっと秋らしくなってきました。過ごしやすい！
そろそろ柿も出始めてきましたので、今年も秋色パフェを。
構成は、
鬼灯、柿、チョコと青ゆずのジェラート、ほうじ茶のジェラート、カラメルソース、チョコ、きな粉サブレ、昆布ジュレ、シャンティー、クラッシュナッツ、ゆずムース、マルメロゼリー
です。
全体的にオレンジ色？秋色？です。
上の方が、重めなジェラートやサブレ、下の方がさっぱりなので、途中、味変しても良しのカラメルソースがちょこんと付いてます。
どのタイミングでかけるか、色々試してみて下さい。
チョコのカップの中にカラメルソースが入ってます。（後ろのチョコと青ゆずのジェラートと色が被ってて写真だと分かりづらいですね…）
昆布ジュレも、塩味とうま味が両方味わえて、重めジェラートの小休止になるかなと。
マルメロは、西洋かりんとも呼ばれてるらしく、秋の果実です。
ほんのり酸味もありますが、味わい豊かな感じです。

五味が入ってるパフェとなっております。
冬が来る前にどうぞ～♪