さくらんぼパフェ!

カーピーパーラーにもさくらんぼの季節がやってきました。
今年のさくらんぼは不作らしいのですが、山形県から佐藤錦がピッカピカのお肌で、やってきてます。

さくらんぼパフェのスタートです!
構成は、
白ワインゼリー、ルバーブのジャム、ホワイトチョコレートのムース、チョコクランチ、シャンティー、アマレーナアイス、葉っぱチョコ、さくらんぼ
です。
今回は、ルバーブに挑戦!
初めてルバーブをコトコト煮て、ジャムにしたら、とんでもなく美味しい!!
酸味の中にルバーブの美味しさも詰まっています。
酸っぱいのが苦手な方も、たぶん大丈夫。(たぶんね!)
アイスは、アマレーナのアイスです。(ワイルドチェリーのシロップ漬けコンポートのアイスです)
濃厚な味わいを是非お試しください。
あっ!白ワインの中にもさくらんぼが!(白ワインゼリーはアルコールをとばしてます。)

今回は大人のパフェですね。
さくらんぼの時期は、あっちゅー間に終わってしまうので、お早めにどうぞ~!

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