さくらパフェ!

3月に入り、所々で桜が咲いていて、春が近づいてきてるんだなぁと感じる今日この頃。
昨年より出遅れましたが、さくらパフェを明日から~。

構成は、
さくらゼリー、甘酒のパンナコッタ、さくら羊羹、抹茶ムース、チョコクランチ、シャンティー、さくら道明寺アイス、ピンクペッパーアイス、さくら最中、さくらチョコ、桜の花びらの塩漬け、三色だんご
です。
お好みで、さくらソースをどうぞ。

今年のさくらパフェは、ちょっと大人なパフェ。
今年は抹茶のムースで彩を少し変化させてみたけど、あまりわからないか。。。
アイスは道明寺の味、そしてピンクペッパーのアイスは、ピリッとピンクぺっぱーのスパイスの味がして、今まで食べたことのない衝撃をくらうことでしょう。w
箸休め的な感じでちょびちょび突いてみて下さい。(私はこれをつまみに呑めます。w)
最後のさくらゼリーは、今年も奏のさくらリキュールを少し入れて、ふんわり風味を出してます。全体的に甘すぎないパフェかなと。

桜はまだ咲いてませんが、カーピーパーラーは、開花宣言です!

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