さくらんぼパフェ！

カーピーパーラーにもさくらんぼの季節がやってきました。
今年のさくらんぼは不作らしいのですが、山形県から佐藤錦がピッカピカのお肌で、やってきてます。

さくらんぼパフェのスタートです！
構成は、
白ワインゼリー、ルバーブのジャム、ホワイトチョコレートのムース、チョコクランチ、シャンティー、アマレーナアイス、葉っぱチョコ、さくらんぼ
です。
今回は、ルバーブに挑戦！
初めてルバーブをコトコト煮て、ジャムにしたら、とんでもなく美味しい！！
酸味の中にルバーブの美味しさも詰まっています。
酸っぱいのが苦手な方も、たぶん大丈夫。（たぶんね！）
アイスは、アマレーナのアイスです。（ワイルドチェリーのシロップ漬けコンポートのアイスです）
濃厚な味わいを是非お試しください。
あっ！白ワインの中にもさくらんぼが！（白ワインゼリーはアルコールをとばしてます。）

今回は大人のパフェですね。
さくらんぼの時期は、あっちゅー間に終わってしまうので、お早めにどうぞ～！